¿Pagamos más por productos con mayor tiempo de caducidad?

La caducidad de los productos que consumimos es una de las preocupaciones más grandes que tienen los consumidores. Y es que, si bien es cierto que el mercado aporta alrededor de 30.000 productos, nos preguntamos si realmente estamos viendo la calidad que se nos promete, considerando el tiempo de caducidad mucho más extenso que tienen algunos productos.

Para empezar, vamos a definir qué es la caducidad: es aquella fecha impuesta en los productos que indican la fecha máxima de consumo del producto. Y, en el caso de no respetarse esta fecha, se podría correr el riesgo de sufrir intoxicaciones o efectos secundarios negativos. Por lo tanto, la caducidad es un tema muy importante a tener en cuenta.

A menudo, nos encontramos con productos que tienen una fecha de caducidad más amplia que otros de la misma categoría. ¿Pero realmente estamos pagando más por estos productos que, al parecer, son más seguros y de mejor calidad? Algunas empresas pueden agregar sustancias que inhiben el crecimiento bacteriano u otros conservantes, lo que puede retrasar la fecha de caducidad.

La fecha de caducidad de un producto es un tema importante a la hora de su comercialización, ya que influye tanto en el precio como en la calidad del producto. A esto se le conoce como “el coste de la frescura”. Por supuesto, utilizamos la palabra “frescura” aquí para referirnos a la duración que tiene el producto antes de su caducidad.

Pero lo cierto es que, aunque asociemos una larga fecha de caducidad con una mayor calidad del producto, no siempre es así. Lo que realmente influye en la caducidad del producto no es la calidad del mismo, sino los ingredientes y aditivos que son introducidos para incrementar la duración del mismo.

Es verdad que ciertos aditivos y conservantes son necesarios, sobre todo en productos como carnes, enlatados, y otros productos procesados que podrían contener bacterias dañinas. Sin embargo, ciertos aditivos, aunque permiten alargar su duración, pueden afectar la calidad del producto en términos nutricionales y de valor añadido.

Debido a que las empresas necesitan conseguir productos que duren más para lograr una mayor venta, los ingredientes que se agregan pueden ser de calidad inferior, y ello puede hacer que nos preguntemos si realmente vale la pena pagar más por un producto en el que se han incluido sustancias para prolongar la caducidad.

Pagar más por un producto con una mayor fecha de caducidad podría tener otro efecto negativo en nuestra salud. Algunos expertos, como la doctora Agnes B. Fogo de la Universidad de Vanderbilt, explican que consumir alimentos pasados de caducidad podría tener efectos secundarios importantes en nuestra salud, como dolor abdominal, diarrea, y náuseas. Además, en casos extremos, se pueden establecer daños hepáticos y renales.

En resumen, pagar más por un producto con una mayor fecha de caducidad no siempre garantiza que este sea de mejor calidad, y los ingredientes que lleva pueden no ser los mejores para nuestra salud. Como consumidores, es importante que aprendamos a leer las etiquetas de los productos y a identificar los aditivos y conservantes que nos puedan causar algún perjuicio. Siempre debemos buscar alimentos frescos y naturales, que no estén procesados, para estar seguros de que no estamos poniendo en peligro nuestra salud.